半岛BOB官方网站寒舍迴塘民宿：寒舍叙温情迴塘话乡愁｜第五届“中国服务”·旅游产品创意案例（12）2023年3月，中国旅游协会在全国范围内继续开展“中国服务”·旅游产品创意案例的收集工作，此项活动已开展了五届，受到社会各界的广泛关注与支持。迄今，协会已收集到一批新颖独特，具有创新精神的“案例”。即日起，我们将陆续选登这些“案例”与大家分享，敬请关注！

　　寒舍迴塘民宿位于浙江省温州市文成县百丈漈，地处海拔678米，常年四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，自然条件得天独厚。“寒舍迴塘”是对自己家的雅称，也有回归的寓意，“静听松风涧语，细品淡菜香茗；约亲朋好友叙旧，迎八方嘉客满堂”。

　　民宿距县城约19公里，离刘伯温故里景区国家5A级景区仅有2.5公里，这里风景秀丽、文化深厚，是少年刘伯温常游之处，“闹中取静”高旷绝尘的“世外桃源”。

　　民宿从2016年开始建设，现占地面积约3000㎡，7个房间的整体装修都偏日式简约风，清爽有质感，让人流连忘返。房间都以“迴”字命名，从壹迴开始，直至十迴，每迴都有着相同调性又有着不同的“性格”，希望客人来了壹迴来贰廻来了贰廻来叁迴，迴迴满意而归。民宿内配有浴缸、星光露台及温泉汤池等各种独特设施，以及餐饮、住宿、帐篷野营、野外烧烤、青少年户外活动、农家风情观光体验、下午茶工艺体验活动等系列配套服务。

　　寒舍迴塘获评浙江省首批“乡村侨舍”称号、浙江省金宿级民宿、文化主题民宿以及温州市五星级“侨家乐”，民宿主人一边生活、一边生意、一边爱情，为客人们提供优美的环境、细致的服务、极佳的体验，使之在民宿市场和行业影响力逐年提升。

　　民宿主黄靖夫妇是一对文成夫妻，先生黄靖学的建筑设计，妻子刘艳学的服装设计。俩人在意大利生活多年，一直有恋恋乡愁的黄靖总期盼着回到老家长塘村莲塘自然村。

　　长塘村莲塘自然村是一个典型的空巢村，年轻人都在外打工，只有为数不多的老人还在这里日出而作日落而息半岛BOB官方网站。

　　2016年第一次回国回乡，夫妻俩看到爷爷那荒废的老宅，看到村里那几栋老房处处透出岁月的痕迹，想到可能十几年后这些都会烟消云散了，很是不舍。为了拯救村子，夫妻俩下定决心，举家老小一起回国，将爷爷废弃20年的破木屋推倒改建民宿。

　　为了回家开办民宿，两人做足了准备，从意大利、希腊到英国；从安吉、德清、大理到丽江，他们几乎走遍了国内外每一处精品民宿，并与同济大学研究生团队合作设计，费尽心血，终于打造出理想中的梦里桃源，一景一物都展示着美好的农耕野奢生活，也蕴藏着黄靖夫妇对家乡的浓浓情怀。

　　如今，村里的阿姨不用大老远跑去工厂里上班了，大爷们不再荒废菜园子，都种上了各季的蔬菜瓜果，年轻人也都回来了，因为在这里他们有家有生活，工资也不比城里差，还能学会各项技能。民宿租赁了村民们的80多亩稻田，再雇佣他们栽种，既让他们多了收入，又不改变原本的生活，邻居种得开心，民宿主卖得舒心，客人吃得放心。更多的小年轻看到了寒舍迴塘的成功，在黄靖夫妇的鼓舞下，他们也陆续返回家乡建设家乡，在不久的将来，长塘村莲塘自然村更加热闹非凡，农家乐、农耕手工艺体验、酒馆等等旅游新业态将如雨后春笋般迅速发展。

　　文成是知名侨乡，黄靖夫妇在文成县相关部门的大力支持下，积极发挥华侨资源丰富优势，在民宿建筑风格、特色餐饮、日常服务上花尽心思，真正做到“洋到家，土到底”。

　　寒舍迴塘在当地原生建筑基础之上，保留结构，通透玻璃房配上土法石彻，回收的木材再利用，守旧如新，融入自然；在室内装饰上，黄靖夫妇亲自去市场挑选，搬运世界风物于一体，一些小玩意则令木工手工打造，让文成的特色侨文化与家乡乡土气息相结合。

　　既有美宿，餐不可无美食。黄靖的父亲经营了二十几年农家乐，现在担任着民宿大厨的职位，从土灶烹饪到精致私房菜，样样精通，牢牢抓住客人们的胃，展现来自乡土农家的热情温暖。

　　但中华美食层出不穷，能人辈出，要想吸引人，须得做出特色。黄靖利用当地特色原材料结合西餐烹饪手法，推出一系列创意美食：迷迭香柠檬烤鸡、特色烤全羊、百香果柠檬鱼、西班牙烤虾、百里香尖嘴溪螺、焗烤南瓜、咖啡芋头等20多种菜品，30多种糕点小吃，这些菜品一推向市场，迅速引起大波好评和追捧，一度被同行戏称文成民宿界的“小食神”。

　　比如利用当地特产——糯米山药，结合西方甜点文化和乡村茶点文化制作了迴塘山药酥、迴塘山药糕、迴塘山药饼、山药煲等一系列茶点、甜点、食疗。

　　寒舍迴塘最为出名的要说迴塘梅子酒，黄靖为了制作古法传承的青梅煮酒，特意跑去云南、中国、日本学习，结合几个地方的梅子传承技艺，研究制成了迴塘梅子酒。原本做梅子酒是打算自己闲时小酌，却不小心变成了网红酒，大卖特卖，供不应求，每年都有4个多月时间处于断货状态。

　　黄靖将做完梅子酒剩下的材料，物尽其用，制作出了梅子鱼、梅子蜜饯、梅子蹄膀以及特色饮品梅子露，带动了全村村民一起把梅子做成长塘村的网红产品。

　　为了保证服务品质并不断为客人提供极具侨文化、侨特色的产品，黄靖特别邀请三位同样是海外归来的侨青朋友作为管家参与民宿日常经营管理。在民宿建设阶段，管家们就去学习正宗的欧式下午茶烘焙、咖啡冲煮、鸡尾酒调配以及乡村烤全羊、烤鹅、烧烤等专业技能。

　　寒舍迴塘尽可能地把西方文化与家乡的在地文化交融起来，让客人能在这里真正感受到中西文化碰撞产生的奇妙火花。

　　寒舍迴塘自18年开业以来，全年入住率稳定在73.5%左右。第一年营收360万，第二年380万，第三年420万左右。前期投入548万，后期微改造精提升跟进197万，总投资745万。

　　近年来大环境不佳，民宿经营时有瓶颈，但现代青年便是要勇登高峰。在原本的住宿收入之外，努力开拓新项目、新赛道，现在民宿通过每年制作伴手礼以及特色美食，举办非遗体验活动，特色手工活动等等来加大除开房费之外的其他进项。客房收入与其他收入比从第一年的6:4到第二年的5:5到第三年的4:6，未来的目标是让其他增收达到更多的2：8甚至1:9以上。

　　即得功名，复报桑梓。黄靖夫妇在自己致富的同时，没有忘记当地的父老乡亲，没有忘记共同富裕的使命。

　　他们专门设立大米、蔬菜、土家猪羊等农副产品销售区，统一包装、统一销售，带动了村民致富。民宿特色伴手礼近20种，其中网红产品手工酿造的梅子酒每半年就售出5000斤以上，糯米山药去年更是卖了1万多斤。

　　民宿以流转土地等方式，推出了“我的小时果蔬”、“我的寒舍田园”、“我的乡间牧场”、“我的非遗民宿”等“我的”系列民宿延伸产品，让来到民宿的客人认领、认养、认购，在满足客人对绿色有机食品和追求多元化体验的同时，拓展村民蔬果销售渠道，增加了民宿的回头客。

　　通过以上方式，不但提升了来到民宿客人的体验度，还增进了与村民的感情。据初步统计，2023年以来回头客增长了30%以上，促进村民增收人均1万元。

　　筚路蓝缕，以启山林，真正用实际行动助推着乡村振兴和共同富裕的发展进程，展现着当代青年之生力。

　　不同于一些民宿十分注重网络宣传，寒舍迴塘并未着意经营过社交媒体，但依旧用自己独到的美吸引着国内外的旅客，收获了一大批“自来水”粉丝，这些粉丝们在网络平台上自发地进行着打卡宣传，吸引着天南海北，祖国内外的旅客。

　　开业至今，黄靖夫妇已接待过大量的内地客人和32个国家的外国友人，与他们分享乡村民宿生活、生活美学，让他们知道中国的乡村如今有多么美丽富饶！